准备材料
鱼肉控水非常重要，洗好了厨房纸擦干净。也可以选择撒少许盐放置5分钟左右后擦干净。（这步骤可以参考2022.10.10秋刀鱼蒲烧盖饭的视频）

处理骨刺后扒皮，开始做肉泥。

打得差不多时加味噌，生姜泥，料酒继续打到比较细腻的状态。最后加淀粉调整整体水分。

香菇和白洋葱切丝或片，菠菜切小段焯水（做好控水）备用。

锅里放入日式高汤，这次用了昆布木鱼花高汤，其实高汤具体做法请看下厨房。
https://www.xiachufang.com/recipe/106703777/

大火煮开先转小火放入鱼丸。表面定型了加香菇和白洋葱转中火煮熟。

如果有浮末撇干净，放入菠菜稍微加热一下。
关火放入味噌即可。

吃饭了