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老人爱吃

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:40 • 阅读：7958
入口即化，酥酥脆脆，后味是恰到好处的微甜，一点也不油腻✅

快过年啦，做给家里的长辈吃吃吧～

用料

玉米油150克
糖90克
盐一小撮
鸡蛋1个
蛋黄1个
高筋面粉65克
低筋面粉245克
玉米淀粉35克
泡打粉4克
小苏打2.5克
核桃50克
蛋液（表面）适量
白芝麻（表面）适量

老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法

  1. 玉米油中加入糖，搅拌至糖融化

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤1

  2. 加入蛋黄和鸡蛋，搅打均匀

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤2

  3. 筛入高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、盐、小苏打和泡打粉

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤3

  4. 用刮刀翻拌至无干粉状态

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤4

  5. 加入核桃碎

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤5

  6. 折叠面团至核桃碎分布均匀

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤6

  7. 烤箱190度预热

    面团分为25克每个，滚圆，放在铺了油纸的烤盘上

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤7

  8. 按扁中间用大拇指按一个坑

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤8

  9. 坑里刷蛋液撒芝麻装饰

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤9

  10. 其余依此类推

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤10

  11. 放入预热好的烤箱上火180下火175度10分钟，再上火165度下火160度7分钟

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤11

  12. 出炉啦

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤12

  13. 特别酥脆

    老人爱吃?核桃酥～无需黄油?酥到掉渣的做法 步骤13

小贴士

?桃酥胚子放在油纸上时要保持一定间距
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