做馅★关键步骤
1.猪肉馅买肥瘦相间的，买回来后再剁细腻一点。
2.香芹洗好切丁，葱姜剁成末，加入肉馅。
3.加入适量盐、油、生抽、少量蒸鱼豉油和糖，充分搅拌。

包饺子。
饺子皮是买的，建议步骤一的料都适量，不要下太重，先包两个煮出来尝尝口味，不合适再去调整肉馅用料。

准备蒜泥蘸料。
大蒜用蒜臼子捣碎，加入生抽、醋、几滴香油拌匀，生抽和醋的比例3:1。

饺子煮好，蘸着蒜泥吃～