我也是第一次买洋姜，这个泡了一周，口感是脆的。

备料，青菜头是3个整个儿的，我切开了的，加了两个洋姜。牛肉是买了一斤，分成4-5份，每次炒肉丝就拿出来解冻一份。

近看我泡了一周的成果。

大蒜切片，洋姜和青菜头切丝。

牛肉切丝，放生抽和菜油，顺时针搅拌，下锅前放红苕粉哈。

锅里放猪油，油五成热下大蒜。

放牛肉丝，快速划开，断生就捞出来。

锅里剩下的油用来炒花椒，炒出香味。

倒入青菜头洋姜丝丝，炒到变软变色，放一点白糖。

放牛肉丝。

放一点盐，一点鸡精，起锅。

盛盘。