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凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:39 • 阅读：7958
疫情期间，虽然没有被封闭管理，但还是要减少出门，闲来无事，那就做个凉菜吧！翻翻冰箱，有莴笋、有胡萝卜?，齐活，灵机一动，就做两种口味的，对比一下吧！

用料

莴笋半根
胡萝卜半根
大蒜2瓣
香油1勺
糖适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
辣椒适量

凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法

  1. 莴笋切丝

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤1

  2. 泡水，以免氧化

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤2

  3. 胡萝卜?切丝

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤3

  4. 烧开水，烫莴笋丝，时间长短根据莴笋丝多少而定，我这比较多大约一分钟即可，等到水微微重开即可；捞出莴笋丝过凉水备用

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤4

  5. 之后烫胡萝卜?，时间久一点，约2～3分钟，过冷水凉凉备用

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤5

  6. 第一种口味：清爽型
    只需在莴笋丝里放上：芝麻、盐、糖，拌均匀即可

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤6

  7. 准备第二种口味：香辣型
    调料：盐、糖、芝麻、蒜末、芝麻、韩式辣酱+中式辣酱

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤7

  8. 烧热油，滚烫热油浇在调料上，激发香气

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤8

  9. 拌匀

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤9

  10. 莴笋丝和萝卜丝放入碗中

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤10

  11. 放上拌好的调料

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤11

  12. 拌匀即可

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤12

  13. 放入盒中，进冰箱，可以吃2天
    对比图：一个青翠欲滴、一个热情似火，红白玫瑰各有所爱！

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤13

  14. 午餐取上两小碟，美哉！

    凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法 步骤14

小贴士

丝尽量切均匀的细丝，调料可以根据个人口味调整
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