凉拌莴笋丝(红、白玫瑰)
疫情期间,虽然没有被封闭管理,但还是要减少出门,闲来无事,那就做个凉菜吧!翻翻冰箱,有莴笋、有胡萝卜?,齐活,灵机一动,就做两种口味的,对比一下吧!
用料
莴笋 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
大蒜 | 2瓣 |
香油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
凉拌莴笋丝(红、白玫瑰)的做法
莴笋切丝
泡水,以免氧化
胡萝卜?切丝
烧开水,烫莴笋丝,时间长短根据莴笋丝多少而定,我这比较多大约一分钟即可,等到水微微重开即可;捞出莴笋丝过凉水备用
之后烫胡萝卜?,时间久一点,约2~3分钟,过冷水凉凉备用
第一种口味:清爽型
只需在莴笋丝里放上:芝麻、盐、糖,拌均匀即可准备第二种口味:香辣型
调料:盐、糖、芝麻、蒜末、芝麻、韩式辣酱+中式辣酱烧热油,滚烫热油浇在调料上,激发香气
拌匀
莴笋丝和萝卜丝放入碗中
放上拌好的调料
拌匀即可
放入盒中,进冰箱,可以吃2天
对比图:一个青翠欲滴、一个热情似火,红白玫瑰各有所爱!午餐取上两小碟,美哉!
小贴士
丝尽量切均匀的细丝,调料可以根据个人口味调整
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