零失败可乐鸡翅老人小孩都爱
第一次做,真的很简单,就是发现冰箱有鸡翅和可乐,就做了下还挺好哈哈!可乐鸡翅小孩的最爱!糖尿病的人不可实用
非常下饭,真的很好吃要是再有点汤都可以拌饭吃了,减肥的人不建议吃,热量真的很高
唯一遗憾的是没有放小葱和白芝麻,有的话卖张会更吸引人哈哈
非常下饭,真的很好吃要是再有点汤都可以拌饭吃了,减肥的人不建议吃,热量真的很高
唯一遗憾的是没有放小葱和白芝麻,有的话卖张会更吸引人哈哈
用料
可乐 | 1瓶 |
葱姜 | 3片 |
八角香叶 | 1片 |
花椒 | 6粒 |
料酒 | 2大勺 |
鸡翅 | 11个 |
盐糖 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 勺 |
零失败可乐鸡翅老人小孩都爱的做法
背面划2?,反面我是用竹签扎孔,这样的话肉不散还入味
放入葱姜料酒去腥
血沫去除,捞出鸡翅冷水浸泡,洗净油脂,还可以使肉质变紧致
烧热8成放入葱姜八角花椒香叶炒香(可以放少许糖化了倒入鸡翅)
煎至金黄
倒入酱油翻炒上色
倒入可乐,少量水莫过鸡翅即可,加入食用盐少许,盖上锅盖10-15分钟(为了更好的去腥可以放一小杯白酒?)
收汁成出
小贴士
1.可以不用炒糖色,放可乐在放糖也是可以的
2.炒糖色害怕糊掉,可以把油烧热8成倒入葱姜花椒翻炒下关火放入糖,滑动锅铲,用余温使糖融化,融化后倒入鸡翅
3.一定要冷水下锅焯水,如果是新鲜鸡翅可以先用料酒葱姜腌制30分钟,直接生炒,冰冻的话一定要焯水
4.一定要看好时间,我这次就有点小失误,汤汁干了,建议定时
5.要是撒点葱花或者芝麻肯定更好吃,首先外貌就很吸引人
6.冰冻冻鸡翅加入白酒可以杀菌消毒,还可以去腥
2.炒糖色害怕糊掉,可以把油烧热8成倒入葱姜花椒翻炒下关火放入糖,滑动锅铲,用余温使糖融化,融化后倒入鸡翅
3.一定要冷水下锅焯水,如果是新鲜鸡翅可以先用料酒葱姜腌制30分钟,直接生炒,冰冻的话一定要焯水
4.一定要看好时间,我这次就有点小失误,汤汁干了,建议定时
5.要是撒点葱花或者芝麻肯定更好吃,首先外貌就很吸引人
6.冰冻冻鸡翅加入白酒可以杀菌消毒,还可以去腥
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