胡萝卜香菇切成末
菠菜切段 葱花备用

用橄榄油把葱花炒香
再把胡萝卜末炒软了
全程小火啊

炒变色了把香菇末炒了，多炒一会

倒开水煮开了

把菠菜段倒进去 别忘了放盐啊

水开了顺时针搅
趁着汤还在转的时候把鸡蛋液倒进去
这时候就别动了 让它定型了
撒点鸡精 倒点香油 轻轻搅一下
我用的砂锅全程小火