面粉放入容器，缓慢加水，用筷子搅拌。水量不要一次性放太多，一点点的加。

慢慢搅拌至无颗粒状态，这是个体力活

加水搅拌，搅拌成可以流动的稀面糊，备用

韭菜洗净，切韭菜碎

鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎

干木耳泡发，洗净切碎

韭菜加入油，拌均匀，加油防止后面出水。然后加入木耳鸡蛋碎，混合

加入味好美白胡椒粉

加入虾皮，倒入蚝油，加入盐，具体用量根据自己口味调味

搅拌均匀备用

电饼铛预热，倒入一勺面糊，这个时候可以先用最小火，防止快速凝固

用刮板快速刮开，刮开后可把火调大

等完全固定后翻面

这个时候很容易旧翻面了，两面都不黏了，就可以取出来了，继续下一个饼皮操作

，重复以上动作，直到饼皮全部摊好，这是全部摊好的饼皮

取适量韭菜馅放在皮上，折叠起来，把韭菜鸡蛋馅包好

电饼铛倒少量油，放上包好的盒子

煎至两面金黄，出锅

装盘，开吃。