韭菜炒香干
惊蛰节气美食
用料
香干 | 250克 |
韭菜 | 150克 |
五花肉 | 80克 |
小米辣 | 4个 |
青椒 | 1个 |
大蒜 | 5粒 |
盐 | 2小勺 |
淀粉 | 1中勺 |
味达美臻品特级生抽 | 1大勺 |
味达美臻品耗油 | 1大勺 |
六月鲜红烧酱油 | 1中勺 |
韭菜炒香干的做法
准备食材。五花肉切片
韭菜清洗干净,沥干水份,切段,香干切片,大蒜切片,小米辣和青椒切小圈
锅内倒入清水,加入1小勺盐,烧开后,下香干,焯水1分钟,冷水清洗,沥干水份备用
取小碗,加入1小勺盐,1大勺味达美臻品特级生抽
1大勺味达美臻品耗油
1中勺六月鲜红烧酱油
加入1中勺淀粉,4大勺清水,搅拌均匀备用
热锅倒入少许食用油,倒入五花肉,煸炒出油
放入辣椒圈和大蒜,炒出香味
倒入焯好水的香干,大火翻炒几下
倒入调好的料汁
快速翻炒均匀
加入韭菜段翻炒
因为出锅后,余温会让青菜更熟些,所以翻炒约一分钟即可出锅
韭菜是春天的应季蔬菜,可以补阳气,增强抵抗力,也有杀菌消炎功效。惊蛰节气,一起给家人做上一盘吧!
小贴士
香干炒的过程用大火,小火容易炒老。
翻炒过程尽量温柔一点,以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
翻炒过程尽量温柔一点,以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
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