海参是自己泡发的，也可以用即食的

洗净去内脏

切成小粒

我买的活虾，冷冻一下再拿出来剥虾壳就会很好剥，一斤虾也就出半斤虾仁

鸡蛋5只

锅热后加油，把打散的蛋液倒入，我加了少许生抽提鲜

如果鸡蛋块太大可以倒在案板上切碎

韭菜洗净，在阳光下晾晒一会儿

擦去多余的水分

切碎

几种材料，加少许熟油拌一下，避免韭菜出汤，再加入调料，几种材料都是非常鲜美的，所以不用太多调料，会盖住材料本身的鲜味儿，我放了少许蚝油，鸡精，胡椒粉是去海鲜的腥味，最后加食盐就好了

混合后拌均匀

提前和好的面切成小剂子

擀皮儿

包饺子

成型

满满一盖帘儿

水开后煮饺子

煮好的饺子

鲜美无比

海参的脆，虾仁的鲜，超满足