爽口原味马蹄糕
从小就很喜欢吃马蹄~很爱清脆清甜的马蹄味道，周末闲来无事买了点材料自己在家做马蹄糕，材料简单，巨详细步骤手把手教你～Q弹有韧劲，学起来吧
用料
| 马蹄 | 500克 |
| 马蹄粉 | 125克 |
| 水（融化马蹄粉） | 300克 |
| 黄冰糖 | 125克 |
| 水（融化黄冰糖） | 350克 |
爽口原味马蹄糕的做法
准备材料
500克马蹄削完皮后约300克，切成碎末备用
准备马蹄粉125克，倒入清水300克
搅拌均匀
马蹄粉是新鲜马蹄榨出来的细粉，不会像其他淀粉一样细腻，需要过筛一遍
锅里加入清水350克，黄冰糖125克
来中火加热搅拌
搅拌至糖融化，关小火继续加热着
接下来的步骤很关键哦，要看好~一边是糖水小火加热，一边搅拌马蹄粉浆
分次加入2勺粉浆进糖水里面烫熟
加进去后就要快速搅拌防止结块
搅拌搅拌~
直到煮成这种粘稠糊状
接下来马蹄粉浆先搅拌均匀后，把糖糊状液体倒进来，一边慢慢倒，一边快速搅拌。这样避免速度过快，粉浆烫得不均匀
做好的生熟浆是这种粘稠状，不是流水状哦
加入切好的马蹄碎
搅拌均匀
粉浆倒入容器里，锅里水开后，放进锅里蒸20分钟
慢慢变得透亮
蒸好的表面有滴落的水就倒掉，刚出锅是不能脱模的，需要降温冷却。
等凉透了就可以掰旁边，倒扣脱模
切块装盘
晶莹剔透的马蹄糕就做好啦！Q弹有韧劲，里面的马蹄依旧脆爽，吃起来甜而不腻。
