闽北家常笋燕，爱吃笋不可错过的做法
用料
| 笋 | 200克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 调料 | |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 1勺 |
闽北家常笋燕，爱吃笋不可错过的做法的做法
冬笋去壳，焯水后切丝。胡萝卜切丝，瘦肉切丝，干香菇泡发后切丝。
粉丝温水泡软。
小葱切下葱头，热油下锅，爆香
下瘦肉丝，翻炒变色。
再下入胡萝卜丝，香菇丝，炒出香味
下入笋丝，翻炒均匀。
倒入高汤，或清水，煮开。
将泡软的粉丝用剪刀剪成小段，加入锅中，一起煮开。
加入10克酱油，2克食盐，调味，再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。水淀粉是用玉米淀粉10克与适量清水，调成。
冬笋脆嫩，粉丝爽滑。鲜香可口，好吃极了
小贴士
零难度。笋的选用最好是冬笋。
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