先烧一锅开水，水开后关火或者转小火，将笋干放入。

几分钟后搅拌一下捞出。

捞出的笋干放入清水中，将表面清洗干净，多换几次水。

洗干净后泡在净水里备用。

五花肉切成小块，放入锅中。

翻炒到表面开始变焦黄色。

加入生抽老抽八角花椒粉香叶冰糖料酒翻炒均匀。

加入控掉水分的笋干翻炒。

加入开水没过肉和笋干，炖1小时，根据自己的喜好调整时间，我用高压锅压了一下。（根据自己高压锅做猪肉的时间）

浮了一层油，将它用勺子撇出来，不容易腻。

捞出需要的量，在锅里大火收汁，不用收的太干。

美味呀！