云南的花-（芋头花）
云南人爱花也吃花，芋头花非常好吃，因价格小贵本地人通常是把它跟茄子?配炒，味道也不错呢。
用料
| 芋头花3～4棵 | |
| 茄子1～2个 | |
| 大蒜 5瓣 | |
| 食用油适量 | |
| 香辣酱 适量 | |
| 盐适量 | |
| 生抽适量 |
云南的花-（芋头花）的做法
芋头花切开取出绿色的花芯丢弃，此芯不能吃。
芋头花洗净后切段备用
茄子洗净后切段备用
将芋头花与茄子一起上锅蒸
芋头花与茄子蒸至变软即可，不要蒸过度影响品相和口感。
食用油加热放大蒜炒出香味后，放芋头花、茄子、香辣酱、盐、生抽同炒入味即可。
好吃的芋头花茄子太下饭了?
在农贸市场里的芋头花漂亮诱人
小贴士
本菜谱是先蒸后炒，也可以先炒后蒸，随心所欲同样好吃。