酸辣藕尖
这是一道应季蔬菜，具体也不清楚到底是莲藕的哪部分，是莲藕在泥里面发的嫩芽？或者是荷花的嫩蒂？还是荷叶的嫩蒂？总之有股清香。
用料
| 藕尖 | 半斤 |
| 泡野山椒、红剁辣椒、 | 适量 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
酸辣藕尖的做法
材料
老妈做的剁辣椒非常正宗美味，家里必备
一个青椒是为了有绿色，野山椒蒜切碎
烧热油锅，放野山椒剁椒蒜末爆香，再放切片的藕尖，大火爆炒后出锅
小贴士
火大才能炒出爽脆清甜口感
藕尖切斜片后在凉水下冲一遍，比较爽脆
藕尖切斜片后在凉水下冲一遍，比较爽脆
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