撒上白芝麻装饰

莲藕去皮，准备葱蒜

葱蒜切末

切成藕丁，泡到凉水里，等待焯水稍微大点没关系，一会还要焯水，不用担心炒不熟

烧开半锅水，水开把藕放进去，煮3分钟，
捞进凉水盆里，盆里倒进一勺醋，这样让藕变得更脆

调料比例

用这样大小的小勺把料汁拌匀

起锅烧油，放入葱蒜炒出香味，

加入焯好水的藕丁，煸炒一分钟左右

倒上调好的料汁，加一点点的盐，翻炒均匀

加水淀粉勾芡
水淀粉就是水和淀粉的比例为10:1调成水

酸甜可口?

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