不加1滴水的胡萝卜红枣软糕
用料
胡萝卜 | 200g |
红枣 | 10颗 |
糖 | 15克 |
面粉 | 60克 |
糯米粉 | 130克 |
不加1滴水的胡萝卜红枣软糕的做法
胡萝卜清洗干净,削皮切片蒸熟
放料理机打成泥
加入糖 面粉 糯米粉搅成絮状
揉成光滑的面团
分成20g左右的一个小剂子
红枣对半切开,去掉枣核
取一个小面团搓圆,放上红枣,压扁
蒸锅放上蒸布或者刷一层油,放上软糕,大火蒸20分钟
成品,稍微放凉一点取出,这样就不会黏手
软糯Q弹,淡淡的香甜
一口一个超好吃
小贴士
因为胡萝卜的水分和面粉吸水性不同,所以要根据面团干湿增减面粉,面团光滑不黏手就行
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