所有面团料和成光滑的面团

放一碗热水烤箱35度发酵一小时左右

紫薯切片上锅蒸15分钟，拿出来趁热放入糖牛奶捣成泥

越细越好

面团发至两倍大，拿出来排气

分成大小均匀的12份

取一片擀成长方形薄片

铺上紫薯泥

从一头裹起来

全部做好保鲜膜封好醒10分钟

取一个面剂压扁擀长一点

切成三个条，一头不切断

切面向上编成麻花，两头向下裹进去

全部做好盖上保鲜膜

放烤箱二次醒发50分钟左右（发酵35度模式）

发好的样子，胖胖的

刷上蛋液

不要刷太多

撒上椰蓉

烤箱中层160度25分钟左右（中间看颜色加盖锡纸）

出炉

拿出来晾一下

摆造型?

开吃，里面有拉丝耶