备菜

萝卜丸子汤：腌牛肉馅：先加糖胡椒粉耗油盐生抽淀粉，再加葱姜花椒温水料酒（不要渣），再加蛋清，边抓边加

萝卜丸子汤：白萝卜切块焯水加一点冰糖

虾仁南瓜浓汤：锅中加油，加洋葱丁蒜末，翻炒，加入虾头虾壳，翻炒（按一下虾头），炒红后加水，烧开后加入虾仁，焖煮

牛肉芹菜：腌制牛肉片：加入小苏打 生抽 料酒 胡椒粉 淀粉 葱姜花椒温水（不要渣） 橄榄油，边抓边加

虾仁南瓜浓汤：虾仁煮熟后单独盛出，其他食材全部捞出只留汤在锅里，放入南瓜块焖煮

萝卜丸子汤：汆丸子：水烧开后加入鸡汤，再烧开

虾仁南瓜浓汤：南瓜煮软后盛出，放入料理机打碎

萝卜丸子汤：汆丸子：用虎口挤出丸子放入锅中，倒入萝卜，加盐 胡椒粉，盖盖子焖煮

虾仁南瓜浓汤：把碎好的南瓜倒回锅里，搅拌，加盐

虾仁南瓜浓汤：盛出加入虾仁，完成。

萝卜丸子汤：撇去浮沫，继续焖煮至丸子熟

萝卜丸子汤：完成。

油焖大虾：锅中加油，放入整虾（注意放溅），变色反面

油焖大虾：放入葱姜蒜，挤一下虾脑

油焖大虾：加水 糖(多) 盐 胡椒粉，盖盖子焖煮，翻面，收汁

油焖大虾完成。

牛肉芹菜：锅中加油，加牛肉片，翻炒，加蒜末，翻炒，加芹菜段，翻炒，加生抽 鲜味酱油，翻炒，加盐，翻炒

牛肉芹菜：完成。