大白萝卜一根 切丝放在盆里放少许盐腌制一下 杀杀水 （十分钟左右）

十分钟后看萝卜丝出水变软后 放清里冲洗二遍 洗好后控干水分 这里一定要攥干水份！

把准备好的除白萝卜丝以外的其他食材都改刀切成碎末

食材全部倒入盆中，加入1:1的面粉和淀粉。不要一次加太多，少量多次的加，按照你萝卜丝的多少来加。 再加少许十三香，少许麻油，当然大家可以依照自己的口味加入自己喜欢的调味料。

用手把萝卜丝和面粉捞均匀，保证每根萝卜丝上都均匀的沾上了一层薄薄的粉，但又看不出有面粉的样子。 萝卜丝有一点点粘手的状态就可以了。

把拌好的萝卜丝放手心里捏紧 捏成团 再压成饼状（如果此时萝卜丝一碰就散，可以适当的再加入一丢丢面粉来起到粘合作用，但是一定要少量多次的边加边试）

把所有的饼都捏好，放一边备用

起锅刷油，把饼依次放入平底锅 用中火先煎至一面定型

翻面后再 中火定型

二面都煎至定型后，加入开水没过饼的一半位置，加盖中大火收汁（这里一定要加开水）

等到水收干，开盖，转小火把饼的二面再焦一下就好了

出锅装盘儿，QQ软软 好吃美味的萝卜丝饼就完成啦！