鹅肝抹酱佐杏桃果干(Patrick美食意大利)
难易度
初级
准备时间
2h
总时间
2h 15m
份量
12 人份
初级
准备时间
2h
总时间
2h 15m
份量
12 人份
用料
| 120克 | 洋葱 |
| 切塊 | |
| 50克 | 橄榄油 |
| 20克白酒 | |
| 200克 | 新鮮雞肝 |
| 20克 | 雞高湯 |
| 30克 | 酶渍酸豆 |
| 1 | 條 油浸缇魚(約5克) |
| 60克 | 奶油 |
| 50克 | 杏桃乾 |
| 切碎 | |
| 50克 | 開心果 |
| 剁碎 |
鹅肝抹酱佐杏桃果干(Patrick美食意大利)的做法
1 將洋葱放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入橄榄油，以5分/100℃/小勺烹煮。
3 加入白酒，不需蓋上量杯，以1分/100°℃/速度小勺烹煮。
4 加入雞肝和雞高湯，以5分/100℃/速度小勺烹煮。
5 加入酶清酸豆，油渍鲲魚和奶油，以2分/速度10調合。取出放入碗內，放入冷藏2小時待雞肝醬凝固。
6 將雞肝抹醬塗抹於類包上並瀾上杏桃乾及開心果碎即可享用。
营养价值
每1人份
热量
572 kJ / 136 kcal
蛋白质
4.3g
碳水化合物
6.5g
脂肪
11g
膳食纤维
0.8g
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