食材

将鸭胸肉洗净，擦干水分。

在皮上用刀划出菱格纹，注意别划到下层的肉了

用黑胡椒和盐，在鸭胸肉上抹均匀，腌制10分钟。

大蒜压扁，不要去皮，待用。

平底锅加热后转小火，不需要放油，将鸭胸肉皮朝下放进锅里。

待油脂开始渗出后，放入大蒜进锅煎。

煎至鸭皮酥香上色时，大约需要7分钟，翻面继续煎约1分钟。

关火后把煎软的大蒜涂抹在鸭胸两面。

烤箱预热200度。在鸭胸表皮涂上一层蜂蜜后，鸭皮朝上放进烤箱烤约6分钟。

把鸭胸取出后，放置于炉台温暖的地方5到10分钟，就可以把鸭胸切片。

盛盘后就可以上桌啦！

甜橘酱做法

用中火煮沸后转小火熬煮，煮至开始浓稠时，加入几滴柠檬汁。

当橙汁熬得有点点像浓稠的酸奶时，甜橘酱就完成了。