面团所有材料混合，先低速3分钟，再提速5-6分钟揉出筋。

加入切小块的黄油揉至黄油与面团充分混合均匀。

面团出缸，加入核桃碎，用手揉方式揉至均匀。此时如果面团筋度较强，不易揉开，可以将面团松弛10到15分钟之后，才将干料加入混合。

面团27度醒发约30-40分钟。

https://www.xiachufang.com/recipe/104496743/
参考我分享的“奶酥馅”与“酒渍果干”做法，将360克奶酥，与沥干的酒渍葡萄干混合均匀。

分成6等份每份约76克备用。

一次醒发好的面团切割成6等份，整成圆形，松弛15分钟。

将面团轻拍，排气

包入奶酥，注意包起来时不要有空气。

包好后收口捏紧，揉成圆形，压扁捍成直径14厘米的圆饼

片刮板先作记号

用剪刀剪开，往外打开，呈太阳花形状，可以先剪成8角星，放入烤盘內后再整形

整形好再将8角剪成16角，这样发好的面包更漂亮。

放入醒发箱，27-28度最终发酵约60-90分钟

入炉前刷上一层蛋液

风炉180度，烤约18-20分钟。如果是一般烤箱无法一次烤3盘，建议做成其他形状，或是将等待入炉的面包放冰箱。

出炉晾凉

面包隔天吃的时候，烤箱200度烤6-8分钟即可。