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蜜桃乌龙茶鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:53 阅读:7931
看到有下厨房的小伙伴share了蔡澜的龙井鸡文字版,自己体验了一把,用自家的有限材料做了个蜜桃乌龙茶版的,录了个视频,作为记录叭!

用料

小母鸡半只
甘蔗6节
3克
蜜桃乌龙茶茶包3包
饮用水250克
食用油5克

蜜桃乌龙茶鸡的做法

  1. 用1包茶包里面的茶叶打碎,和油、盐一起和匀。(我盐放轻了,加一倍盐会更香更好吃)
    【原方说如果鸡很肥,可以不放油哒!】

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤1
  2. 鸡洗净,表面控干水分,里里外外抹匀茶叶渣渣。

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤2
  3. 腌制20分钟!

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤3
  4. 甘蔗切段,铺满锅底。

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤4
  5. 加水,够蒸30分钟的水量!

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤5
  6. 水开加入茶包,焖2分钟,泡出茶味。

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤6
  7. 放鸡!!!
    大火转中小火【原方整鸡40分钟,但是我这半只鸡20分钟感觉还有血水,所以我蒸了30分钟】

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤7
  8. 好了??

    茶叶渣有点影响口感,我用饮用水把表面的茶叶冲洗干净了。

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤8
  9. 配送只能买一斤甘蔗,剩下的甘蔗榨汁啦!
    好好喝(๑´ڡ`๑)

    蜜桃乌龙茶鸡的做法 步骤9

小贴士

做半只鸡对于鸡味保留影响很大,这个口味很清新很清新很清新很清新,但是本广东人觉得鸡味不太够???下次试试整鸡!看下会不会更好吃一点~