甘蔗茅根膏(白凉粉)
刚好五一假期来了,有时间在家做一做。
相信很多厨友都喝过茅根甘蔗水吧?清甜的味道,很适合初夏。加点白凉粉,做成一罐罐的甘蔗茅根膏,也很不错。多做几罐放冰箱里,能用来招呼亲朋好友。
菜谱的份量,能做4大罐。买不到食材的厨友们,可以到网上买那种袋装的汤料,比如甘蔗茅根、川贝雪梨、海底椰……
我买的是双燕牌小袋装的汤料,下面食材的重量,是我按照袋子上给出的比例换算出来的。
最后我用到煮好的甘蔗茅根水是1250克:白凉粉50克
相信很多厨友都喝过茅根甘蔗水吧?清甜的味道,很适合初夏。加点白凉粉,做成一罐罐的甘蔗茅根膏,也很不错。多做几罐放冰箱里,能用来招呼亲朋好友。
菜谱的份量,能做4大罐。买不到食材的厨友们,可以到网上买那种袋装的汤料,比如甘蔗茅根、川贝雪梨、海底椰……
我买的是双燕牌小袋装的汤料,下面食材的重量,是我按照袋子上给出的比例换算出来的。
最后我用到煮好的甘蔗茅根水是1250克:白凉粉50克
用料
甘蔗 | 130克 |
茅根 | 10克 |
粉葛 | 60克 |
红萝卜 | 半根(切片) |
黄冰糖 | 50克(不放糖,最后吃的时候加炼奶或者蜜糖也可以) |
白凉粉 | 50克 |
纯净水 | 适量(可以放多点水,多出来的当水喝掉也ok) |
甘蔗茅根膏(白凉粉)的做法
食材清洗一遍,加适量的纯净水,放进电饭煲里,按蒸煮键,大概煮一小时。
准备好玻璃瓶,提前在热水中烫一下,消毒。然后稍微烘干水分备用。
煮好的甘蔗茅根水,趁热称量1250克水与50克白凉粉混合均匀。倒入玻璃罐中,待凉。变凉后放冰箱冷藏一夜。
凝固后就能吃啦,话说直接喝甘蔗茅根水的味道也不错。
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