李子话梅/果脯
最关键的李子的选择,本身口味好的话成品就很好吃了。今年很幸运买了很多好李子果香浓郁,酸甜可口,做了几次都被秒抢了。
如果选择的李子甜度不太够的可以增加糖量。我因为自己不太爱甜度高的就相对少放糖了。
如果选择的李子甜度不太够的可以增加糖量。我因为自己不太爱甜度高的就相对少放糖了。
用料
李子 | 900g |
糖 | 50克 |
李子话梅/果脯的做法
李子去核,切块。加入糖中火煮
煮软以后捞出来放油纸上,避免堆积
水分较多的话需要增加烘烤时间,最好用烤箱带风扇功能的烘烤,有利于脱水。
放入烤箱95度,3个小时,中途记得开烤箱散水汽。二十分钟左右开一次
放阳光下晾晒
天气不太热的北方可以晒两三天左右,南方潮湿容易发霉,需要自己把握时间
做好可以开吃了,酸甜可口。