黑布林李子果酱
自己留存备用
没到分享厨艺的水平…
所以:
不要看…
不要写评论…
没到分享厨艺的水平…
所以:
不要看…
不要写评论…
用料
李子 | 1400克 |
黄冰糖 | 300克 |
冰糖 | 200克 |
柠檬 | 1个 |
黑布林李子果酱的做法
拼夕夕买了五斤大李子,去了皮还是酸的不行……
李子不去皮,去核,切小块,和冰糖放一起
黄冰糖只有三百克,再加冰糖200克
糖用量是水果的1/3-1/2放冰箱冷藏一晚上
第二天熬煮之前,玻璃瓶和盖子洗净,放烤箱倒扣烤干,90-100℃三十分钟左右,或者其他高温烘干26㎝深锅,想着得熬煮半天吧,搬了把椅子,结果一小会儿就熬好了,椅子还没捂热乎……
开始大火熬
熬到冒泡要蹦
调小火
一直搅一个柠檬挤出全部汁水,在熬到粘稠时放入锅里,再煮开一小会儿就可以了
用抹布,手套,隔热工具
趁热灌进瓶子里,拧紧盖子,倒扣
别放太久,一两个月尽快吃完,吃不完送人
开封后冷藏不超过一个月
小贴士
小心烫
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