菜谱

位置：首页 > 果品类 > 水果

广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:50 • 阅读：7925
做法简单 耐心看完 快来跟我一起学起来吧 寓意：柿事如意 好（柿）（花）生

用料

中筋面粉200克
转化糖浆140克
枧水4克
鲜胚玉米油50克（可以用色拉油/花生油）
抹茶粉1克
黄金芝士粉13克

广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法

  1. 准备材料

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤1

  2. 加入玉米油 转化糖浆 枧水（混合搅拌）

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤2

  3. 成这种状态

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤3

  4. 加入中筋面粉 搅拌均匀

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤4

  5. 取出30克 作为叶子部分

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤5

  6. 加入抹茶粉 拌均匀

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤6

  7. 揉成团备用

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤7

  8. 剩下的面团加入黄金芝士粉 拌均匀，揉成团

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤8

  9. 裹上保鲜膜松弛一个多小时（1-2小时都可以）夏天可以放冰箱冷藏

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤9

  10. 准备馅儿，（凤梨馅）每个分成25克，我买的成品，喜欢吃什么口味就买什么口味

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤10

  11. 松弛好的皮 分成25克一个

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤11

  12. 叶子部分一个分为1.5克 想要造型好看点就需要整理下叶子部分

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤12

  13. 把皮摊开

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤13

  14. 把馅儿包进去，包的时候要包紧点，别把空气包进去了

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤14

  15. 放进模具里，可爱的柿子就出来了

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤15

  16. 烤箱提前预热10分钟，先180度烤5分钟定型

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤16

  17. 在转到160度烤15分钟（中间要盖上锡纸，不然叶子部分容易烤变色）

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤17

  18. 出炉以后冷凉密封2-3天回游以后吃会更香

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤18

  19. 一起学起来吧～尝了一口味道很香（花生月饼下期更新）

    广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法 步骤19

小贴士

⚠️：中间一定记得盖锡纸，不然叶子部分很容易烤变色
⚠️：每个烤箱不一样，温度需要把控
⚠️：这个配方我做了15个柿子
相关新闻