绿豆糖水尽量不要放隔夜，即使放冰箱也容易馊。
如果实在吃不完必须隔夜保存的话，就一定要用密封不漏水的饭盒放冰箱保存。第二天必须吃完。
用燃气炉煮绿豆沙的方法：
1. 食材洗好切好
2.把绿豆倒入锅中冷水，盖盖子开大火煮滚。小心别溢出来。
3. 水开滚后火调至中火，加入臭草或陈皮和切好的海带。锅盖斜放留一条缝透气防止溢出来。
4.保持中火，把绿豆慢慢滚至软烂。这个时间要比较久。中途要经常用勺拌一下锅底，防止粘锅底糊锅。
5.绿豆煮至软烂起沙的时候才可以放糖调味。糖不要早放，甜的东西会容易糊锅。
6.放糖后拌一下，大致滚几下就可以关火出锅啦！