挑自然成熟的熟软的杏洗净后去核，不用去皮，直接料理机打碎。
倒锅里，加冰糖、白糖，多少的量可以根据自己口感决定，随时加都可以。中火收水，到适宜的粘稠度，太稠影响口感。注意：放冰箱冷藏，会比锅里热的时候略干一点。
