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石榴溶豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:48 • 阅读：7933
小孩儿火龙果过敏，我想着石榴汁也许可以做出粉粉的蛋白溶豆，谁曾想石榴汁拌完奶粉后就变色了，呵呵?
我用的是雀巢能恩三段，别的奶粉没用过不知道会不会消泡，但是必须是婴儿奶粉

用料

蛋白2个
婴儿奶粉24克
玉米淀粉12克
柠檬汁几滴
石榴汁20克

石榴溶豆的做法

  1. 蛋清提前冰箱冷冻30分钟左右

    石榴溶豆的做法 步骤1

  2. 石榴汁20克，奶粉24克，玉米淀粉12克

    石榴溶豆的做法 步骤2

  3. 石榴汁倒入奶粉中搅拌均匀

    石榴溶豆的做法 步骤3

  4. 如图，操作后就是这种灰紫色了

    石榴溶豆的做法 步骤4

  5. 冰箱取出冷冻好的蛋清，加入柠檬汁，打蛋器低速搅打至纹路清晰

    石榴溶豆的做法 步骤5

  6. 加入玉米淀粉继续搅打

    石榴溶豆的做法 步骤6

  7. 打至小尖沟即可，加入奶粉石榴汁翻拌均匀

    石榴溶豆的做法 步骤7

  8. 装入裱花袋并快速挤出花纹，烤箱110度提前预热，70分钟左右

    石榴溶豆的做法 步骤8

小贴士

30升长帝烤箱两盘
烤箱的温度和时间只是参考，我家的适合110度，一次两盘
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