一年一会的美味～荔枝排骨
在日食记上看到的荔枝排骨，“水果和肉类的碰撞，就像夏天一样充满惊喜的奇遇。”被这话深深吸引住了，荔枝当季，马上复刻一下，体会一下当季水果入撰的美味，不错过这一年一会的限定美味。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 荔枝 | 15颗 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米醋 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
| 糖 | 适量 |
一年一会的美味～荔枝排骨的做法
荔枝剥壳去核，怕热气的可以用盐水浸泡
洗干净的排骨飞水，锅中放入排骨和没过排骨的冷水，1勺料酒和适量葱姜，煮沸捞出
洗净备用
锅内油热后下排骨和姜片略煎
煎至排骨金黄色，捞起排骨，留底油
放冰糖炒一个糖色
一手抓手机拍照，一手炒糖色，只能拍出这样的效果来了
放排骨进去翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、少许糖
加入没过排骨面的开水，然后放入5颗荔枝，水开后转中小火焖
焖至水快干时加入剩下的10颗荔枝，开大火收汁至干。水果入菜，不要煮太久，前面5颗是为了让果味更加融入排骨内。
可以开吃咯，排骨里透着柔和的果香
