超级好吃的咸香土豆馒头(荔枝酵种弃种)
养了一罐荔枝酵母液，做了荔枝酵种，多余的弃种做了这款土豆馒头
用料
| 荔枝酵种 | 80克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 鲜酵母 | 2克 |
| 清水 | 120克 |
| 土豆泥 | 100克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 一发后用干粉 | 100~130克 |
超级好吃的咸香土豆馒头(荔枝酵种弃种)的做法
所有材料放入厨师机混合揉至光滑，盖上保鲜膜，室温34度发酵60分钟左右
发酵好的面团加入干面粉，继续揉面排气揉至均匀
搓成长柱型揪剂子，随意整形，或者揉圆或者刀切，怎么喜欢怎么来
11个胚子每个大概65克左右
放温暖处醒发
醒发15~20分钟左右，具体看视频
水开后上锅蒸10分钟，焖2分钟揭盖出锅
趁热吃一个！玛雅！这口感！松软有嚼劲！这味道！黑胡椒的香味，土豆的清香，绝了！咸香土豆馒头！意外收获的美味，绝绝子啊！必须一撸再撸的馒头！
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