将山杨梅用清水洗到水清亮，不用放盐，放盐后杨梅容易出水，酒会不好喝；

充分晾干；

准备材料，密封罐消毒；

（查了各类评测，推荐汾酒、不建议九江双蒸）

放入杨梅、冰糖、蜂蜜；

倒入酒；

密封避光阴凉处储存，其间可以不时搅动，也可打开尝甜度是否满意，不够甜可加糖继续泡制；

半年后可以开始饮用；

如果觉得度数高，饮用时可以加冰块或兑苏打水。