黄油提前切成小块儿，放室温软化（这几天的气温都在25左右，软化黄油真的是零负担）

黄油自然软化后，加入糖粉（可分次加入），这样打发的更细腻柔滑

用高速打发黄油，呈羽毛状

再分次加入鸡蛋，要充分打发至完全与黄油融合

倒入混合过筛的低粉和泡打粉，翻拌均匀（不要过度搅拌，没有干粉颗粒即可）

再倒入百香果肉汁，搅拌均匀。（已经香到没朋友?）

用26cm的蛋糕模，将蛋糕糊装入模具中，用汤勺模平表面，让蛋糕糊呈中间低，两边高的状态。这样会使烤出来的蛋糕面自然爆开漂亮的裂口哦

提前10分钟预热烤箱170度，中层45分钟。这是烤到20分钟时，就爆开的裂口，很是漂亮

蛋糕烤好后，脱模放凉。这时开始煮糖浆，取奶锅，放入凉开水和白砂糖，设置900度的热点（我用电磁炉），将糖水烧开，这过程要不停的搅拌至砂糖融化，使之变得浓稠即可出锅了（熬至约一大汤勺的量，刚好可以刷整体磅蛋糕的表面）

刷好糖浆后，蛋糕凉至手温感，即可用密实袋装好，放冰箱冷藏一夜，第二天回油后，切片食用。口感超级滋润哦?