免烤箱#夏天必须要吃的百香果乳酪慕斯蛋糕
免烤箱，简单易做的乳酪慕斯蛋糕
酸酸甜甜的入口即化，夏天来一口真是太棒了#
转载请告知并注明出处谢谢
酸酸甜甜的入口即化，夏天来一口真是太棒了#
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用料
| 【百香果液】 | |
| 百香果 | 4个 |
| 纯净水 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 【饼干底】 | |
| 随意饼干 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 【百香果慕斯】 | |
| 白巧克力 | 120克 |
| 室温淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 冷藏淡奶油 | 100克 |
| 百香果液 | 一半 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 【百香果果冻层】 | |
| 热水 | 50克 |
| 百香果液 | 一半 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 百香果籽 | 少许 |
免烤箱#夏天必须要吃的百香果乳酪慕斯蛋糕的做法
【制作百香果液】
百香果切开，取肉
加入白砂糖和水煮沸（密集恐惧症?）
过筛，籽别扔一会还要用，液体分成2份备用。
【制作饼干底】
饼干压碎倒入碗中
倒入黄油翻拌
压入模具6寸，送入冰箱冷藏至少20分钟
【制作百香果慕斯液】
白巧克力切块
倒入室温淡奶油隔水至完全融化
软化的奶酪用刮刀翻拌至顺滑
加入冷藏的淡奶油打发至图中纹路清晰的状态
倒入白巧克力液
一半的百香果液里放入泡软的吉利丁片，微波加热至完全融化，混合均匀
倒入乳酪糊中混合均匀
倒入模具中，轻震出气泡，进冰箱冷藏至少3小时
【制作百香果果冻层】
一半百香果液加入热水和泡软的吉利丁片，微波至完全融化
混合均匀
加入一些百香果籽
取出蛋糕，将果冻液淋在蛋糕上
继续冷藏至果冻液凝固
脱模
切块享用
酸酸甜甜
快做起来吧～
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