清蒸小黄鱼
用料
| 小黄鱼 | 6条。 |
清蒸小黄鱼的做法
买鱼时让人处理干净内脏。
洗净控干。里里外外抹少许盐，码姜末和蒜末。撒点红椒碎装饰。
蒸锅水开后，放入蒸锅大火蒸15分钟。
关火后再虚蒸5分钟。
端出，倒掉盘内的水。
滴一些蒸鱼豉油。
炒锅烧热油，浇在鱼上。
再撒点葱花即可。
小贴士
1. 盐少抹点，蒸菜取其清淡。而且后面加的蒸鱼豉油也有咸味。
2. 蒸鱼蒸出的水一定要倒掉，这是不腥的关键。
2. 蒸鱼蒸出的水一定要倒掉，这是不腥的关键。
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