榴莲千层
作为榴莲爱好者,怎么能不尝试下榴莲千层呢,要满满的榴莲馅才是榴莲千层,所以我的榴莲千层我做主啦?。
用料
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 10克 |
淡奶油 | 适量 |
榴莲肉 | 350克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
榴莲千层的做法
准备好配料……同时做榴莲和芒果千层,榴莲肉忘上图了,主要是记录过程啦。
鸡蛋以画圆圈的方式轻轻混散,不能用力打散不然会有很多泡泡的,然后过滤备用
牛奶筛入中筋面粉搅拌均匀。
加入蛋液搅拌均匀
然后加入溶解好的黄油搅拌均匀
全程要小火,接下烫饼皮,准备好一个汤勺,无油锅预热1分钟关火,然后取一平勺的量,倒入锅中转圈使饼皮均匀了,开小火烫1分钟。
大概颜色变黄了,就可以取出饼皮啦
看着金灿灿的颜色,瞬间食欲爆涨,
打发好的奶油,榴莲肉打成泥混合备用
开始叠千层啦,一层饼皮,一层榴莲,一层奶油,一层又一层。
完成放入冰箱冷藏3个小时
来上一口,满满的榴莲香味爱了。
小贴士
千层蛋糕重在饼皮,要用无油不粘锅,这样烫出饼皮才光滑完整不会焦,全程都要小火,不喜欢榴莲的可以换成其他水果,你的千层你做主。