榴莲冰淇淋
夏天就是要吃冰淇淋啊，家里做虽然麻烦点，但是材料放心
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 零卡糖 | 40克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 榴莲 | 150克 |
榴莲冰淇淋的做法
蛋黄加一半糖打发至发白粘稠
牛奶加热至沸腾
倒入蛋黄中，一边倒一边粽打蛋器搅拌
倒回锅内搅拌小火加热至沸腾，此时状态比较粘稠了
过筛过掉蛋花，冷冻降温，半小时到一小时左右
榴莲肉去核压成泥，过筛一下去掉纤维
榴莲肉加入蛋奶糊
淡奶油加剩余糖打发至有纹路
分次加入冷却蛋奶糊里拌匀
冷冻1小时左右至微微冻住
取出打蛋器打散，重复3次
分装冷冻，吃之前拿出来放几分钟，松软好吃?小盒子可以装5个，一次吃一个不要多吃
小贴士
口味清淡，40g代糖感觉有点太甜，可以再减点
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