雪媚娘家常做法
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖(1) | 50克 |
牛奶 | 170克 |
黄油 | 20克 |
奶油 | 250克 |
糕粉(熟糯米粉) | 40克 |
奥利奥饼干 | 1袋 |
芒果,草莓,红心火龙果 | |
细砂糖(2) | 15克 |
雪媚娘家常做法的做法
称好的糯米粉,玉米淀粉,细砂糖(1)倒入容器中
牛奶称好
牛奶和糯米粉,玉米淀粉,细砂糖(1)充分搅拌均匀
过筛(搅拌时会有小面疙瘩),使面糊均匀细腻!
面糊准备就绪,盖上保鲜膜(预防水汽进入),上锅蒸15到20分钟,筷子插进去没有流质的面糊即可,不能蒸太久,面皮会太硬,不够爽口,第二天包馅可以缩短蒸的时间,放在冰箱里会很Q,当天包馅,蒸老点!看自己喜欢的口感,时间自己掌握即可!
面糊蒸好后,放入黄油(我用的是安佳的黄油),黄油预热即化,用筷子搅拌一会,让面糊散热,带上一次性手套揉搓,让黄油充分享受按摩的快感,直到和面糕融为一体,此过程3到5分钟!
色泽亮丽,这样就可以喽!放在容器内盖上保鲜膜,放进冰箱!(如果家里油纸,可以放在油纸上,我家油纸被我烤肉用完了,所以我就直接放在盘子里了),放冰箱冷藏至少一个小时,让它充分享受冷气的快感,这样会让它QQ弹弹!
准备淡奶,我喜欢用铁塔,我觉得她的口感更好些
加细砂糖2.打发,淡奶打发好放冰箱里冷藏一会,准备爱吃的水果,切丁!
奥利奥饼干碎,把中间的巧克力刮掉,饼干入袋,用擀面杖擀碎!
糕粉准备,(糕粉的功能就是防粘,如果没有它,估计你下次再也不想做了,粘死)把糯米粉倒入热锅,翻炒几下,微微泛黄即可(或者放微波炉里叮一会)
冰箱取出面团,面板撒糕粉,面团切块,大小自己定,均匀即可,我是做了9个,擀的圆点薄点,自己喜欢就好!
擀好的皮一定不要重叠在一起,分开放,接下来就是包馅喽!
强烈推荐它,包出来的雪媚娘圆圆的,很可爱!面皮放在神器里露出边缘,挤一层淡奶然后加水果,再挤淡奶,多放点馅,包出来的饱满圆润
假装自己是个很专业的大厨,其实我也是第一次做啦!还不错啦,圆圆的!
装入盒中,放冰箱再冷藏下,口感极佳!
剩下的淡奶,水果,奥利奥饼干碎,我又做了好吃的木糠杯,颜值口感都很赞!
第一次分享,有点瑕疵情见谅!春天来了,带上孩子,自己做的雪媚娘,木糠杯,水果捞,一起踏春郊游吧!
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