柚子皮用盐搓洗干净，切成自己喜欢的厚度，片?

切好后，加入适量的盐抓腌出水。然后把水拧干。倒入白开水浸。

急着要煮来吃的话，可以重复几次上面的步骤，直到柚子皮无苦味即好。不急的话就浸一两日至无苦味。

生姜去皮，切成自己喜欢的厚度片，待用。

锅清洗干净不要沾有油，倒入冰糖或白糖，加入半碗水。

加入生姜一起，大火煮沸至糖溶化，成糖油。

然后倒入拧干水的柚子皮快手翻炒至每块柚子皮都均匀的裹上糖油。

把火?调小，要不断的翻炒。（不翻炒为糊锅）

炒至柚子皮干水，柚子皮表面挂糖粉，锅里也会看到凝结糖霜即好。

柚子皮煮姜糖就做好了?有没有喜欢吃这个小零食的同道中人？

出锅后，把柚子皮摊开摆放凉后，用密封罐子装起。什么时候想吃就随拿，可以收藏一段时间慢慢品尝???