晶莹剔透柚子皮糖
家里娃娃要吃糖
柚子皮糖做起来
柚子皮糖做起来
用料
一个柚子的皮(拧水后)170-180 | 克 |
白糖 250克 | |
水 250-260克 |
晶莹剔透柚子皮糖的做法
提前一晚切好泡水,反复拧干水再换水,第二天再反复几次
水烧开焯水后再洗二三次(拧干再洗)
锅中加水加白糖煮化
倒入炒好水拧干后的柚子皮,大火
边煮边这样压着柚子皮,挤干里面水份
水份差不多收干粘粘巴巴的时候,转中小火,换筷子拨开
看图
看视频,小火搅搅搅
这时是这样的
关火再搅
这样就好了
冷却
柚子皮糖一点都没糊
锅也不难洗,用水煮一下再洗就好了
很美哟
是不是你儿时的那个味道啊
小贴士
1-糖水比例
2-火候掌握,前面收干水份大火后面小火翻炒
2-火候掌握,前面收干水份大火后面小火翻炒
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