脆爽的西瓜皮
这是一道超级下饭的小菜。西瓜皮又叫做脆衣，西瓜皮能清热解毒、利水，治疗慢性咳嗽，小便不利，热毒引起的疾病，此外还可以美容养颜。
用料
| 西瓜皮(嫩) | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 小米椒 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
脆爽的西瓜皮的做法
美都西瓜一个，去红果肉。
切条，加一勺盐，盐制1小时
去除多余的水分
清水冲洗，沥水
准备好佐料
爆炒佐料
加入腌制好的西瓜皮，生抽，老抽，蚝油翻炒，断生即可
美味上桌了，来一碗稀饭，绝配。
小贴士
瓜皮嫩可以不削皮，更脆。也可以削皮。
因为用盐腌制了，所以炒的时候可以不放盐或放少许盐。
因为用盐腌制了，所以炒的时候可以不放盐或放少许盐。