所有梨洗净切块，本来想破壁机全部打汁，发现不合适又改刨丝了，你们可以直接整梨刨丝不用切块。

12斤梨刨丝5L的砂锅满满一锅，刚好。

边角料直接破壁机打汁倒入锅内。

把姜丝，红枣块，冰糖，一起加入熬煮

大火不溢锅就行，不用盖。一会就出水了，不用管。

我把梨核炖梨子水了，不浪费，娃爱喝。

期间看到梨丝炖的变少，软烂即可关火待凉挤汁水了，一个人不好拍照，步骤图略。挤出汁水大约还有七八分满。这是又炖了很久后泡泡密集起来。

这时就要待在旁边，一会搅拌下，一会刮拌，看看有没有糖分粘底。

看到已经在锅的底部了么??

滴一滴汁水出来，观察是否是这样饱满的小水珠，不散，就可以了。（旁边几滴都是先前滴的，就是不达标的状态）

这是装瓶的最后一步了，已经凉了所以都粘稠了。凉透盖盖。