蓝莓贝果
最近爱上了蓝莓，爱上了贝果
用料
| ?面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 蓝莓 | 100克 |
| 水 | 40克 |
| ?糖水： | |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
?蓝莓贝果｜韧劲十足的做法
蓝莓洗净捣烂
所有面团材料搅拌均匀，揉成光滑的面团
分成四份，揉圆，盖上保鲜膜密封松弛20分钟
取一个松弛好的面团，拍扁—擀开—翻面—整理成长方形—卷起—收口捏紧
依次做好四根，记得随时盖保鲜膜
这样也给予第一根做好的面团松弛的时间，便于后面稍稍搓长
取第一根做好的面团，稍稍搓长一些，收口朝上，一头擀扁擀面，将另一头包入，收口一定要捏紧，再收口朝下放在油纸上
依次做好四个，垫油纸是为了方便面团发酵好之后拿取
30度发酵30分钟
发酵好之前10分钟预热烤箱，上火230，下火200
发酵好之前5分钟，开始煮糖水
糖水烧开后转小火，放入贝果，每一面各煮30秒
煮好的面团捞出控水，放入烤盘
送入烤箱，中下层，上火220、下火200烤15分钟
烤好后立即取出，放在网格上冷却
还不够圆?
可以切开抹上奶酪吃，再配上新鲜蓝莓，清爽
