0失败水果酒【山楂酒】
我愿称为少女酒:微酸带甜
用料
山楂 | 斤 |
酒 | 斤 |
冰糖 | 斤 |
罐子 | 只 |
0失败水果酒【山楂酒】的做法
?️山楂2⃣️斤,黄冰糖1️⃣斤,低度双蒸酒2️⃣斤,泡酒容器?容器洗净高温消毒控干,备用?山楂洗净晾干,去杆和屁股,不喜欢带籽的可以连籽一起去掉(⚠️个别磕碰的要切除,不建议泡酒用,可以拿出来煮糖山楂水,去屁股的时候注意看里面有没有虫子,有虫子的要扔掉)
?在容器中一层山楂一层冰糖铺满,倒满酒,密封好盖子,放在阴凉处
⚠️要用低度酒泡,高度酒酒精味重,几乎没有什么果味的口感(之前用45度的白酒泡过荔枝翻车了)我用的是九江双蒸29度
⚠️山楂酒泡好大概要40天左右口感会比较完美,基本上没有酒精的口感只有果香,喝过之后有微醺感,非常适合女生喝
⚠️泡酒过程中不要打开盖子,坏果、磕碰果千万不要放进去、果子的屁股要处理干净不要把脏东西带进去。
小贴士
?40天以上口感最佳,现在泡酒过年的时候酒可以开封享用了?
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