将两斤山楂泡水清洗干净。

用去核器去掉山楂核。

锅里放入冰糖100克（喜欢甜的可以增加冰糖用量），一小勺盐，放入去核的山楂，加水至锅内山楂高度的三分之一。注意水要少，因为山楂很容易煮烂，变成山楂酱?。
中火将山楂煮软就可以了，中间轻轻的晃锅翻动上面的山楂，让上面的山楂也和糖水充分接触。我没用铲子，怕把山楂搅成山楂酱了。

山楂煮软之后控出多余的糖水，摆入烤盘中。控出的糖水可以喝，是非常美味的山楂水?

放入烤箱，70度上下火或风烤2小时左右，可以根据自己喜爱的口感，通过调节时间达到喜爱的果脯干湿度。
我个人喜欢稍湿软一些的，就烤了两个小时。

烤好了，出炉，晾凉。

这是煮山楂剩下的美味山楂汁，非常好喝，嫌太甜的可以兑水饮用。

装盘，开吃！酸酸甜甜的满足感，生活真美好!