【猪骨菜干汤】润肺止咳
猪骨菜干汤不仅味道鲜甜，营养价值高，而且还有清热润肺，化痰止咳的功效。
｛菜干｝性微寒，味甘。有清热润肺的功效，除脾虚者外一般人均适宜食用。
｛南、北杏仁｝有化痰平喘，润肺止咳的功效。
北杏仁：味苦、温，也叫苦杏仁；
南杏仁：味甘，平，也叫甜杏仁。
｛无花果干｝化痰止咳。
以下菜谱用量适合3～4人，材料用量仅供参考。
｛菜干｝性微寒，味甘。有清热润肺的功效，除脾虚者外一般人均适宜食用。
｛南、北杏仁｝有化痰平喘，润肺止咳的功效。
北杏仁：味苦、温，也叫苦杏仁；
南杏仁：味甘，平，也叫甜杏仁。
｛无花果干｝化痰止咳。
以下菜谱用量适合3～4人，材料用量仅供参考。
用料
| 猪骨 | 500克 |
| 菜干 | 60～80克（喜欢吃就多放点） |
| 南杏仁 | 10克 |
| 北杏仁 | 10克 |
| 去核蜜枣（或无花果干） | 4颗 |
| 无花果干 | 5颗（没有可略） |
| 姜 | 1块（约10克） |
| 水 | 2500～3000ml |
| 盐 | 适量 |
【猪骨菜干汤】润肺止咳的做法
准备材料：猪骨，菜干，南北杏，蜜枣，无花果干，姜块
菜干选用干净的；
菜干用清水浸泡至软，把菜叶展开清净备用，不喜欢太长的可切成小段；干净的菜干泡软冲洗一下即可。
南杏仁味甘，北杏仁味苦，外观两者都一样，可用热水泡一下南杏仁去皮，这样可以区分两者。
姜块洗净外皮泥土，拍扁；
蜜枣去核；
冷水下锅，放入猪骨；
大火烧开1～2分钟；
焯水后用冷水冲洗干净；
将猪骨放入砂锅；
放入菜干；
放入南北杏、蜜枣、无花果干和姜块；
加入适量水；
大火烧开后转小火；
小火煮约1.5小时；
最后5分钟转大火滚一下即可；
盛出加入适量盐，趁热享用～
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