牛油果青酱虾仁意面
牛油果富含优质脂肪,营养丰富口感细腻,熟成的牛油果那种creamy又带着蛋黄香的的口感简直让人欲罢不能。这道牛油果青酱意面,加入罗勒和大蒜的青酱味道尤为清爽,无油少盐的优质碳水餐也是减脂期的良伴。
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用料
意大利面 | 1人份 |
牛油果 | 1个 |
罗勒 | 1小把 |
蒜瓣 | 2瓣 |
橄榄油 | 2大勺 |
柠檬汁 | 半只 |
大虾 | 8只 |
圣女果 | 适量 |
盐和胡椒调味 |
牛油果青酱虾仁意面的做法
所有材料准备好。
先来处理虾。鲜虾去头去壳留虾肉,尾巴记得留着这样好看。如果用现成的虾仁就省略这一步。
锅里放油烧热,下蒜片和虾仁煸炒至虾仁熟透。
煮意面。锅里水多一些烧开后下意面加少许盐。定时8分钟。煮熟后捞起拌少许橄榄油备用。
来制作牛油果青酱。料理机里放进牛油果切块,蒜瓣,罗勒叶,柠檬汁和橄榄油,少许盐。打成浓稠的酱料。
煮好的意面捞起来,放入牛油果青酱和虾仁拌匀,让每一根意面都裹上浓稠的酱汁。如果觉得干可以加少许热水。
磨一点黑胡椒,切几颗圣女果摆盘即可。
小贴士
牛油果青酱因为加了罗勒,所以味道感受是因人而异。爱pesto的才懂~~~吃不惯这口的不要轻易尝试,或者不放罗勒大蒜.....
我的口味更喜欢在牛油果青酱里加少许糖来综合酱汁的酸咸味。
我的口味更喜欢在牛油果青酱里加少许糖来综合酱汁的酸咸味。
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