给你五层丰富口感的香橙可可夏洛特
这是一个很长的食谱，完全看明白需要花一些时间～这也是目前我做过的最复杂的一款蛋糕?，为了自己娃我也是拼了～(~_~;)但是，如果允许的话，请一定要试试，真的是巨好吃巨好吃的那种(｢･ω･)｢嘿
用料
| 香橙果冻 | |
| 橙子? | 1.5个 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 可可手指饼 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 可可蛋糕 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 香橙奶酪酱 | |
| 香橙 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 巧克力奶酪酱 | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 吉利丁片 | 2.5克 |
给你五层丰富口感的香橙可可夏洛特的做法
制作橙子果冻：橙子取橙汁、橙肉
小锅加入白砂糖煮至冒小泡
吉利丁片泡开后，放入锅中融化
模具底部包好保鲜膜
混合好的橙子果冻汁
倒入模具中，冰箱冷藏2小时以上
制作手指饼干：原料
蛋白加入白砂糖打发
其他材料混合均匀
加入蛋白霜拌匀
装入裱花袋中
挤在烤盘上，表面筛糖粉
烤箱预热好，180℃约16分钟
制作可可蛋糕蛋糕：原料
蛋白加入白砂糖打至硬性发泡
蛋黄打匀加入白砂糖
加入牛奶拌匀
加入色拉油拌匀
筛入低筋面粉、可可粉
翻拌均匀
分三次加入蛋白
翻拌均匀
倒入烤盘中
烤箱预热好，175℃约25分钟
6村慕斯模具切分蛋糕片
制作橙子奶酪酱：橙子刨皮
煮果肉，熬煮的过程中去除筋络、加入橙皮
加入泡好的吉利丁片
淡奶油打至七分发
加入软化的奶油奶酪
加入放凉的橙子混合液
打至顺滑
取出凝固的橙子果冻
准备组合
一层可可手指饼底
一层果冻
倒入橙子奶酪酱
放上可可蛋糕片，向下轻轻按压至奶酪酱中，冰箱冷藏保存4个小时以上
制作巧克力奶酪酱：巧克力加入淡奶油融化
加入泡好的吉利丁片拌匀
软化好的奶油奶酪打至顺滑
加入巧克力酱拌匀
倒入模具中，冰箱冷藏2个小时以上
脱模：吹风机吹四周
蛋糕移至拖板上
周围一次放上手指饼干
丝带扎好
插上小朋友们都爱的工程车组合插排
切蛋糕咯?！
请享用吧！一块蛋糕，给你5种口感，除了费事，没毛病o(^o^)o
